REYNOLDS Christian

Université de City, Londres, Royaume-Uni

• Christian Reynolds est maître de conférences en réglementation alimentaire au Centre de Règlementation Alimentaire de la City University de Londres. Il y est également tuteur principal de recherche.
• Christian est reconnu comme un expert mondial en matière de gaspillage alimentaire et de régimes alimentaires durables. Il a notamment travaillé sur ces sujets en Australie, Nouvelle-Zélande, Indonésie, au Royaume-Uni, aux États-Unis et en Europe.
• Christian est l’éditeur principal du Routledge Handbook of Food Waste (2019) ; il a également corédigé plus de 50 publications évaluées par des pairs, ainsi que de multiples rapports et chapitres de livres.
• Christian a témoigné devant les parlements britanniques et néo-zélandais sur le gaspillage alimentaire. Il a notamment contribué à la rédaction du Food Loss and Waste Accounting and Reporting Standard. Christian mène également des recherches sur la cuisine durable, l’histoire de l’alimentation et le pouvoir politique de l’alimentation dans les relations internationales.
• Christian est le principal chercheur
  1) du projet NERC Sustainable Plastics Packaging visant à « Réduire les emballages plastiques et les déchets alimentaires à travers la simulation d’innovation de produits ». Ce projet a créé un modèle de simulation pour les ménages qui se concentre sur les emballages alimentaires en plastique afin d’aider les fabricants à utiliser le meilleur emballage possible pour réduire les déchets alimentaires et plastiques. Ce modèle est actuellement utilisé par le WRAP et l’industrie pour réduire le gaspillage de nombreux produits alimentaires.
  2) du projet financé par la Fondation Alpro : « Communiquer sur l’impact environnemental des recettes à base de végétaux ». Ce projet propose un outil qui calcule les calories, la biodiversité, les avantages économiques et climatiques des recettes à base de végétaux.
• De 2017 à 2020, Christian a été employé par WRAP en tant que spécialiste technique en durabilité alimentaire internationale.
• En 2017-18, Christian a travaillé sur l’intégration de messages sur l’alimentation saine et durable et la réduction des déchets alimentaires dans une grande variété de projets, notamment le projet TRiFOCAL financé par l’UE-LIFE.
• De 2018 à 2020, Christian a intégré l’équipe WRAP Global, travaillant sur le gaspillage alimentaire et l’alimentation durable, dans le cadre du projet REFRESH, en partenariat avec de nombreux acteurs mondiaux comme la Banque mondiale, le NRDC et le WWF.

Publications récentes :

1. Madruga M, et al. Trends in food consumption according to the degree of food processing among the UK population over 11 years. British Journal of Nutrition, 2022:1–8.  
2. Garg DH, et al.. Food systems governance should be preceded by food systems diplomacy. Nature Food, 2022;3(9):667–670.  
3. Kandemir, C., et al. Using discrete event simulation to explore food wasted in the home. Journal of Simulation, 2022; 16(4):415–435.  
4. Kluczkovski A, et al. An Environmental and Nutritional Evaluation of School Food Menus in Bahia, Brazil That Contribute to Local Public Policy to Promote Sustainability. Nutrients, 2022;14(7).  
5. da Silva JT, et al. Greenhouse gas emissions, water footprint, and ecological footprint of food purchases according to their degree of processing in Brazilian metropolitan areas: a time-series study from 1987 to 2018. The Lancet Planetary Health, 2021; 5(11):e775-e785.