Préface
Christel Teyssèdre – Présidente d’Aprifel
En tant que présidente d’Aprifel, je suis très heureuse d’annoncer la 9ème édition des conférences EGEA du 20 au 22 septembre 2023.
Créées en 2003, les conférences EGEA sont des évènements scientifiques internationaux uniques et une plateforme pour la communauté scientifique pour partager et discuter de leurs analyses et travaux sur une alimentation saine et durable riche en fruits et légumes. Multidisciplinarité, excellence scientifique et exigence ont toujours rythmé les éditions et les conclusions d’EGEA. Au travers de ces conférences, Aprifel vise à fournir des informations et recommandations concrètes, fondées sur des preuves scientifiques, pour faire évoluer les pratiques.
Coprésidée par le Pr. Elio Riboli et le Dr Joel Doré, la 9ème édition sera une occasion unique de célébrer le 20ème anniversaire de ces conférences. Elle permettra également de fédérer la communauté scientifique sur le rôle et la place des fruits et légumes dans un système alimentaire sain et durable. Le thème proposé par le comité scientifique d’EGEA est : « One Health with Fruit and Veg » une approche basée sur le concept que la santé des humains, celle des animaux et notre planète sont interconnectées.
Ce thème est très important pour Aprifel : partager avec la communauté scientifique les déterminants d’une alimentation saine et durable à base de fruits et légumes et prioriser les actions à mettre en œuvre pour les individus, la société et la planète sont au cœur du travail quotidien de l’association : 4 sessions, plus de 20 intervenants, des communications orales et des posters contribueront à atteindre les objectifs de la 9ème édition : construire un système alimentaire durable avec les fruits et légumes.
Nous nous réjouissons de vous revoir tous lors de cette 9ème édition.
Contexte : Fruits et légumes et One Health : quelles contributions ?
L’approche One health « Une seule santé » révolutionne la traditionnelle lecture disciplinaire et demande à l’ensemble des acteurs de la santé – humaine, animale et environnementale – d’adopter un regard transverse sur leurs pratiques et leurs connaissances. Ainsi, pour son 20e anniversaire, la conférence EGEA invite les communautés scientifiques, ainsi que l’ensemble des parties prenantes intéressées par les questions d’alimentation et de santé à réfléchir ensemble à la contribution de l’alimentation et des fruits et légumes à la santé individuelle, à la durabilité des systèmes alimentaires et au rôle du consommateur dans la végétalisation de son assiette.
Selon l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production et la consommation de fruits et légumes contribuent à la réalisation des objectifs du développement durable, dans une approche « One health ». En effet, aux côtés des bénéfices déjà bien établis vis à vis des risques de mortalité (toutes causes confondues) et de maladies chroniques, les fruits et légumes auraient également des effets et impacts en termes de durabilité des systèmes alimentaires et de réduction des inégalités (FA0, 2021).
Ainsi, la conférence EGEA 2023 aura comme objectif d’illustrer, par des exemples concrets de la science, comment les fruits et légumes contribueraient au One Health – une approche largement validée grâce au soutien de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la FAO et l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) (OMS, 2021)- avec quatre sessions plénières, une table ronde et des communications orales et posters.