Barcelone, Espagne 20-22 Septembre 2023
2023-09-20 10:00:00
Programme
FOLKVORD Frans_photo

FOLKVORD Frans

École des sciences humaines et numériques de Tilburg, Pays-Bas

  • Frans Folkvord travaille actuellement à l’université de Tilburg en tant que professeur associé et directeur et cofondateur de PredictBy, une société de recherche et de conseil située à Barcelone et étroitement associée à l’Universidad Oberta Catalunya.
  • En plus d’une maîtrise en psychologie et en sociologie, il a obtenu un doctorat en sciences sociales (cum laude) sur la réactivité des enfants aux signaux alimentaires intégrés dans les jeux publicitaires.
  • Frans a publié plus de 50 articles dans des revues de renom, trois livres et plusieurs chapitres de livres, dans lesquels il a principalement examiné les effets du marketing alimentaire (digital) sur le comportement alimentaire des enfants. Il a ainsi développé un cadre théorique empirique qui décrit le mécanisme sous-jacent du marketing alimentaire malsain sur la consommation de produits à forte densité énergétique, à l’origine du surpoids et de l’obésité.
  • Il a été l’éditeur du livre le plus récent sur la psychologie du marketing alimentaire, dans lequel il décrit l’efficacité potentielle de la promotion d’aliments plus sains.
  • Frans Folkvord travaille activement en tant qu’expert sur différents projets de la Commission européenne portant sur le marketing alimentaire et le comportement des consommateurs.

Publications récentes :

  1. Theben A, et al. Playing with fruit: An experimental study to test the effectiveness of an online memory advergame to promote children’s fruit consumption. Appetite. 2022;173:105936.
  2. Donini LM, et al. Front-of-pack labels: « Directive » versus « informative » approaches. Nutrition. 2023;105:111861.
  3. van der Waal NE, et al. Can Product Information Steer towards Sustainable and Healthy Food Choices? A Pilot Study in an Online Supermarket. Int J Environ Res Public Health. 2022;19(3):1107.
  4. Pabian S, et al. « Meating halfway »: Exploring the attitudes of meat eaters, veg*ns, and occasional meat eaters toward those who eat meat and those who do not eat meat. J Soc Psychol. 2022;1-17.
  5. Folkvord F, et al. The Effect of a Serious Health Game on Children’s Eating Behavior: Cluster-Randomized Controlled Trial. JMIR Serious Games. 2021;9(3):e23050.